ビスケットの缶

夏の味

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週末の晩ごはん。
夏になるとだんなさまが作ってくれるだんなさまの家直伝のかつおのたたき。
丸ごと一個スライスした玉ねぎ、かいわれ大根、かつおが見えないくらいたっぷり薬味を乗せて。
これを食べるたびに夏を感じます。

不思議と夏休みに入ってからというもの、よく眠れるようになりました。ぐっすり朝まで。睡眠は何よりの栄養。よく眠れることは幸せなことですね。
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お友達に教えてもらった茄子の和え物。
薄く輪切りにした茄子を塩もみしたものに、大葉の千切りとかつおぶしを乗せてポン酢をまわしたもの。
彩りも美しく目にも涼やかで、さっぱりとした味が後を引くおいしさです。

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by cinnamonspice | 2012-07-25 13:58 | たべもの | Comments(0)